香肠芝士寿司的做法

• 1.做寿司其实米也非常重要的，米选对了寿司的品质也提高了，比较正宗的寿司一般都会用日本越光米、细锦米或珍珠米，其特征是米粒较白、呈圆形而短小，含水量高黏性大，煮熟后Q软有黏性，口感有嚼劲而香甜，做成寿司经冷藏后仍然能保持其原有的特征和风味，下图是我常用的珍珠米，购买于超市，是否当地超市有售请自行逛逛看

• 2.先将珍珠米饭煮熟，趁热加入寿司醋拌匀，晾凉备用

• 3.手上抹上少许醋，将米饭握成6个大小相若的长形饭团

• 4.每片芝士对半切成两片，香肠蒸熟后斜切成长形6片，裁剪6条大小长度一样的海苔条

• 5.在饭团上盖上一片芝士

• 6.再放一片香肠

• 7.最后用海苔条卷起来，收口朝下

• 8.余下的材料用同样的方法完成

• 9.装碟子上桌享用