用料：
- 面粉 200g
- 鸡蛋 1个
- 清水 适量
- 小白菜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱段 2段
- 油 适量
- 西红柿（点缀） 两片
小贴士：
搅拌面疙瘩时，蛋液水不要一次全部倒入，要看面粉具体情况分次倒入，若水多可再添加面粉，较大的面疙瘩可以用手揪成小块
做法：
- 1. 干净盆中准备面粉
- 2. 一个鸡蛋加入适量清水搅匀（我放了大约50g清水）
- 3. 小白菜洗干净备用
- 4. 面粉中分次慢慢倒入蛋液水，用筷子不停搅拌至出面疙瘩（蛋液水不要一次全部倒入，要看面粉具体情况分次倒入，若水多可再添加面粉，较大的面疙瘩可以用手揪成小块）
- 5. 油锅中放入葱段煸香
- 6. 然后下入小白菜翻炒片刻，加入清水煮沸
- 7. 倒入面疙瘩，多余的面粉不要倒进锅里，以免汤过于黏稠
- 8. 煮至大约五分钟面疙瘩熟透即可加入盐和鸡精调味，具体时间根据面疙瘩情况调整
- 9. 面疙瘩汤盛出，点缀上两片西红柿即可