辩子土司的做法

• 1.手揉面揉到扩展阶段加黄油，继续揉，搓，摔。

• 2.我大都采取摔的方式，直到揉出大片薄膜

• 3.放温暖处发酵至两倍大

• 4.均匀分三份醒15分钟
  

• 5.取一份幹成长方形，均匀排入葡萄干

• 6.两边对折，再幹平

• 7.切成均匀三股，编辩子，

• 8.松松的辩子编好，头尾对折收口朝下，排入土司盒，进行二次发酵

• 9.发到8分满，烤箱180度预热10分钟，土司表面刷蛋液，洒芝麻，之后180度烤40分钟

• 10.出炉，有芝麻香，又有葡萄干的清甜，一丝丝撕着吃，香！