用料：
- 牛肉 400克
- 圆椒 2个
- 洋葱 半个
- 生抽a 5克
- 老抽A 3克
- 料酒a 5克
- 胡椒粉A 4克
- 蚝油A 5克
- 盐 5克
- 玉米淀粉A 5克
- 白糖A 3克
- 麻油 3克
小贴士：
牛肉大火快速翻炒，能锁住牛肉的水份。令肉质更嫩滑。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 准备调料
- 3. 牛肉切薄片，把调料A倒入碗中腌制牛肉。
- 4. 腌制半小时
- 5. 洋葱、圆椒切好
- 6. 热锅倒油烧至8成熟
- 7. 倒入洋葱爆出香味
- 8. 接着放圆椒一起翻炒至7成熟
- 9. 用锅中爆香的余油，倒入腌制入味的牛肉大火快炒
- 10. 炒至9成熟加盐，关火后淋上麻油炒均。
- 11. 装盘食用。