用料：
- 明虾 20只
- 土豆 2个
- 花菇 4朵
- 油 大量
- 青椒 2根
- 青葱 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
做法：
- 1. 用牙签挑去虾线，洗干净后加盐，洗好各种准备材料
- 2. 大火把油加热，放入准备好的虾，中小火炸10分钟
- 3. 趁着这个时间，把泡开的花菇切开，土豆切块，其他配料也切好备用
- 4. 把炸好的虾捞出备用
- 5. 锅内留点油，加入葱头和花椒煸炒捞出，再放花菇炒一下
- 6. 接着加土豆炒一下，然后加水没过土豆和适量盐，炖15分钟
- 7. 最后放虾翻炒至水分差不多干了，再加点酱油，翻匀
- 8. 装盘，撒点葱花，开吃