张氏西红柿炒蛋的做法

• 1.准备好主料西红柿2个，鸡蛋3个

• 2.准备好姜蒜。还有葱花（今天刚好家里没有了，就没用）

• 3.西红柿洗净切小块

• 4.鸡蛋打碎，打散均匀，放适量的食用盐和少许的自来水（放点水鸡蛋更嫩）

• 5.锅内下油烧热，倒入鸡蛋翻炒成型，划成小碎 。盛出

• 6.不用洗锅，下油烧热加入姜蒜爆香

• 7.加入西红柿翻炒

• 8.炒至快熟时加入适量盐巴，耗油，味精翻炒均匀

• 9.再倒入鸡蛋，翻炒均匀，再加入少许花椒面和辣椒面（要少许）翻炒均匀

• 10.装盘盛出，撒上葱花 ！