1.将新鲜香菇洗净去蒂后切成小丁,腊肠蒸熟后也切成小丁备用;
2.把青菜焯水后捞出沥干水分;
3.将青菜放在砧板上剁成菜末;
4.用干净的纱布把菜末中的汁水沥干;
5.把沥干汁水的青菜末放入碗中待用;
6.锅置火上,倒入适量食用油烧热,放入香菇丁翻炒一下;
7.接着倒入香肠丁一起翻炒;
8.再倒入青菜末翻炒均匀;
9.最后倒入熟米饭一起翻炒几分钟;
10.放入少许鸡精、盐、白胡椒粉调味,翻炒均匀后即可关火出锅。
11.一碗香气四溢的香菇腊肠菜饭就可以开吃啦!
1.青菜焯水时间不宜过长,否则颜色会变黄也影响口感。
2.倒入熟米饭后要迅速翻炒,否则容易糊底结成锅巴。