不加淡奶油的蛋挞的做法

• 1.将牛奶倒进一个干净的碗里，加入白糖

• 2.用一个大点的盆装点热水，把牛奶碗放进去加热，搅拌至白糖融化即可

• 3.蛋挞皮从冰箱拿出来回温（天冷了所以早点拿出来解冻，天热的时候不用这么早拿出来）

• 4.把鸡蛋敲在碗里，搅拌成蛋液

• 5.搅拌好的鸡蛋液用过滤网过滤一遍

• 6.牛奶放凉后加入两勺炼乳搅拌均匀（就一般的勺子，多点没关系）

• 7.过滤好的鸡蛋液加入牛奶中搅拌均匀

• 8.这是已经做好的蛋挞水

• 9.把做好的蛋挞水再过滤一遍（主要是过滤掉泡泡）

• 10.过滤好的蛋挞水依次倒入蛋挞皮中，8分满即可

• 11.烤箱上下管220℃烤30分钟（蛋挞皮开始变焦黄就可以了，根据自己家烤箱温度调整，我家烤箱慢，有的烤箱烤蛋挞15分钟就可以了）

• 12.我家烤箱受热不均，靠里面的有点焦黄

• 13.成品图

• 14.切开来看看，外焦里嫩