酸辣粉丝的做法

• 1.把粉丝放在盆中泡软

• 2.锅内烧适量水，把西红柿洗净，在顶上划十字，待锅中水开后把西红柿放进去煮一下，待皮软化了就捞出来

• 3.冷却后就把西红柿皮剥掉，把西红柿切片

• 4.火腿肠切片。葱切段，小红辣椒切段，蒜切末

• 5.锅中入油，油热后倒入西红柿煸炒，尽量把汁都炒出来，可以用锅铲用力按压，也可放入番茄酱使汁更浓，炒好之后捞出备用

• 6.锅洗净擦干，锅中入油，油热后把酸菜倒入锅中煸炒均匀捞出

• 7.锅洗净擦干，锅中入油，油热后倒入火腿肠煸炒至熟捞出

• 8.锅洗净擦干，锅中入油，油热后放入葱蒜小红辣椒爆香，然后再放入香辣酱，豆瓣酱，老干妈，自制辣椒油煸炒出红油，接着盛入碗中备用

• 9.配料准备齐全

• 10.锅洗净之后放入适量水，待水开之后放入粉丝，粉丝一软就立马捞出盛入碗中

• 11.碗中放入盐，鸡精，醋，将锅中的水倒部分到碗中，也可倒入高汤，然后将事先准备好的配料放入碗中，淋上几滴香油

• 12.搅拌均匀即可开吃