培根厚蛋烧的做法

做法：

• 1. 这次厚蛋烧用了西王玉米胚芽油鲜胚油制作，这款油采用当季新鲜的玉米胚芽为原料，不添加任何添加剂，富含植物甾醇和维生素E，植物甾醇含量是普通玉米油的1.15倍。同时还富含亚油酸，亚油酸是人体必需的但自身又不能合成的一种物质，具有降低人体胆固醇、降血压、软化血管、预防和改善动脉硬化等作用。用这款油做出的厚蛋烧相对于其他的油没有那么油腻，除了厚蛋烧本身的蛋香味，还有一股淡淡的清香，显得很清爽，感觉厚蛋烧都更好吃了呢。
• 2. 培根，香葱，鸡蛋。厚蛋烧的材料没有特殊讲究，根据喜好随意添加即可。单独用蛋液做出的口感也很好。
• 3. 培根、香葱切成细碎。
• 4. 将鸡蛋打散，加入四勺清水。蛋液中加两勺清水，原则上是一个蛋加一勺。这样出蛋量多且蛋口感比较嫩。如果有高汤可以加入高汤。
• 5. 将香葱碎和培根碎倒入蛋液中。
• 6. 再加入适量的盐、白糖、胡椒粉。
• 7. 搅拌均匀成蛋汁备用。
• 8. 平底锅加热，锅里倒少许玉米胚芽油，用刷子刷均匀。
• 9. 取一大勺蛋液倒入，轻轻晃动锅，让蛋液布满锅面。
• 10. 小火煎至蛋液半熟。
• 11. 将蛋皮边缘折起，慢慢折。
• 12. 一直折，直到移至锅边。
• 13. 再倒入一勺蛋液，让蛋液均匀布满锅面。
• 14. 同样煎至半熟，将刚才移至锅边的蛋卷再次慢慢卷回来，折移至锅边。
• 15. 如此重复直到蛋汁煎完为止。煎好的厚蛋烧可在锅中稍稍煎一会，让边缘熟透，稍微整形。
• 16. 然后移至盘中，待凉后就可以切块食用。
• 17. 改刀切成小块，一起分享吧。
• 18. 培根厚蛋烧，蛋香浓厚，培根香脆，又有玉米油的清香，食欲大开。