三合面发面饼的做法

• 1.盆内放入面粉，黄豆面和荞麦面

• 2.温水冲泡酵母粉，静置五分钟

• 3.酵母粉水分次加入面粉内，搅拌成絮状，

• 4.揉成比较光滑的面团，保鲜膜盖好，放到温暖的地方发酵

• 5.经过一夜的发酵，面团明显膨胀，用手扎一个孔，没有回缩说明发酵成功

• 6.把面团放到案板上揉搓排气

• 7.搓成一个长条状

• 8.切成几个大小相等的面团

• 9.揉成馒头状

• 10.轻轻按扁些

• 11.锅里抹油，小火烙饼

• 12.一面金黄后翻面

• 13.两面金黄后出锅（厨房早上光线暗，看起来饼糊了，其实饼烙的刚刚好）

• 14.装盘