灌汤小笼包的做法

• 1.先把新鲜猪手清理干净再焯水～

• 2.将焯过的猪手和姜放电饭锅里，再加上适量清水，按下两小时建慢慢熬制～

• 3.把泡发好的花胶切剁碎，汤煲一小时后就将花胶放进锅里和猪手一起再煲一小时～

• 4.两小时后把汤里的猪手和姜捞出来，汤加盐后放凉装进食物盒里，最后放冰箱冷冻～

• 5.将泡发好的海参切剁碎～

• 6.将虾焯下水去头壳再剁碎～

• 7.把冻好的花胶汤倒扣出来～

• 8.把花胶冻切开剁碎～

• 9.把香菜，葱，油，蚝油，盐，海参，虾一齐捞味最后放花胶冻一起拌匀～

• 10.用饺子皮把馅料放中间～

• 11.慢慢的把边折起来收口～

• 12.盘子里摸点食用油把包子排好～

• 13.锅里的水开后才把包子放进，大火蒸约四五分钟停火马上打开锅盖不用虚蒸～

• 14.成品～