紫薯可可香泡芙的做法

• 1.我的是厚底不锈钢锅，将水、玉米油20克加黄油38克、糖、盐全部倒入锅中中小火煮沸，期间要不停搅拌使水油混合。

• 2.以上沸腾以后关小火，倒入低粉可可粉紫薯粉，最好事先将这3种分混合过筛。

• 3.小火不停搅拌至面粉熟透，抱团，离火。

• 4.继续分次倒入打散的2只鸡蛋液，要慢慢的倒入以免烫熟鸡蛋液，鸡蛋液要满满倒入搅拌看面团的情况，只要状态如下 图……鸡蛋液可以预留。。

• 5.搅拌这样的状态就OK了。

• 6.厨房灯光原因有点暗，吼吼。将面糊装入裱花提前装好裱花嘴，裱花嘴自己喜欢就好随便哪一种。我用的14齿裱花嘴，28的金盘16只正好。

• 7.厨房灯光有点暗。

• 8.提前预热烤箱210度，210度10分钟左右，看状态

• 9.5分钟……

• 10.10分钟……

• 11.再180度……25分钟

• 12.出炉……内部膨胀情况！

• 13.好大的泡芙，加了可可粉有巧克力的香味。

• 14.简单的泡芙。