用料：
- 西红柿 2个
- 老豆腐 1块
- 蕃茄汁 10克
- 蚝油 5克
- 蒜 3克
- 生抽 5克
- 白糖 5克
- 料酒 5克
- 胡椒粉 3克
- 盐（浸泡豆腐） 5克
- 榨菜 10克
- 香菜 2根
小贴士：
豆腐用盐水浸泡后，更好煎，而且不容易烂。
做法：
- 1. 老豆一块，要新鲜的
- 2. 放入盐水中浸泡半小时。
- 3. 切大小1.5厘米小方块。
- 4. 西红柿切小块
- 5. 冷锅冷油小火爆香蒜片
- 6. 放入豆腐慢慢煎
- 7. 把4面都煎至表面金黄
- 8. 放入西红柿翻炒片刻
- 9. 加入调料--蕃茄汁、蚝油、糖、生抽、料酒翻炒均匀
- 10. 倒入少许温水
- 11. 小火焖煮入味
- 12. 加入榨菜翻炒
- 13. 加入香菜拌均匀即可。
- 14. 成品图，一道酸甜可口的下饭菜就好了。