用料：
- 猪肝 250克
- 青红辣椒 150克
- 姜 适量
- 蒜 3片
- 西王玉米胚芽油 适量
- 盐 适量
- 椒盐粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 玉米淀粉 适量
小贴士：
猪肝易熟，所有先要把辣椒炒熟再加入到猪肝里，翻拌均匀就可以起锅了，猪肝用大火爆炒两分钟，不要炒久了，炒久了肉质口感很硬哦！
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 猪肝洗净切片，加入生抽、椒盐粉、适量盐、玉米淀粉拌匀腌制半小时。青红辣椒切圈，姜切丝蒜切块。
- 3. 热锅放油，加入西王玉米胚芽油
- 4. 把青红辣椒放入煸炒至断生，起锅。
- 5. 锅里放油
- 6. 加入姜蒜煸炒出香味
- 7. 加入猪肝大火爆炒，大概两分钟
- 8. 如图：猪肝变色就说明熟了。
- 9. 加入青红辣椒翻炒均匀，加入适量醋和胡椒粉翻炒均匀，起锅。
- 10. 装盘。