香辣葱花卷的做法

• 1.成品图

• 2.用一个大点的盆准备好面粉

• 3.白糖放到面粉中搅拌均匀（放少量白糖花卷包子会更松软）

• 4.用温水把酵母化开（水温30℃左右，我用了190克温水，面粉吸水量不同，水量仅供参考）

• 5.化开的酵母水倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌

• 6.搅拌成絮即可

• 7.揉成光滑的面团，盆光，面光，手光，即可（如果揉面的过程中觉得有点干，可用手再沾点温水揉，以免加多水）

• 8.盖上一块干净的布，也可以用保鲜膜，静置发酵

• 9.准备适量玉米油，葱花，还有香辣酱（自己喜欢的酱都可以）

• 10.面团发酵至两倍大，手指在面团中间戳一个洞，周围面团不回缩，就是发酵好了

• 11.扒开面团里面成蜂窝组织

• 12.案板上撒点面粉，把面团揉匀排气（多揉几分钟）

• 13.分成几个大小差不多的剂子（也可以不分这么多，面皮擀大一些）

• 14.取一个剂子擀成面皮

• 15.先均匀的刷一层薄薄的玉米油

• 16.再刷香辣酱

• 17.最后撒上适量葱花

• 18.双手用力均匀轻轻卷起来

• 19.卷好了

• 20.用刀切成大小差不多的坯子

• 21.两个重叠在一起，需要用到一根筷子

• 22.筷子在中间位置轻轻压下去

• 23.花卷胚子就做好了

• 24.也可以拉着两端，收口放在底下，成这样

• 25.依次做好的花卷再醒20―30分钟

• 26.放入蒸锅蒸12―15分钟，关火后过3分钟再开锅盖（水开后开始计时）

• 27.开盖也来一张

• 28.香喷喷的香辣葱花卷，喜欢的快来尝尝吧

• 29.香辣松软，配上稀饭再合适不过了