排骨:补肾
山药:止泻、健脾
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.买回来的排骨,用清水洗净泡10分钟去血水,用锅子盛冷水将生排骨放入,加一点姜片煮开,煮熟即可捞出沥水备用。
2.山药去皮切段备用,去皮和切的时候记得用食品袋包住自己的手,要不然会很痒。
3.红枣用清水一下,枸杞备用。
4.香葱切段备用。
5.起锅放入姜片烧开,放入红枣大火煮十分钟,再加入山药大火煮十分钟。
6.然后放入备用的排骨煮十五分钟,期间加入油,料酒,鸡精,枸杞。
7.最后加入适量的盐,放入香葱,大火煮三分钟即可出锅。
煮排骨的时候记得放姜片可以去腥味,还有水冷的时候就把生排骨放入,煮出来的肉不会很紧。