用料：
- 鸡翅中 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 酱油 适量
- 八角 适量
- 白糖 少许
- 油 适量
- 盐 适量
- 五香粉 适量
小贴士：
1、鸡翅焯水时要冷火入锅，煮沸后温水冲洗浮沫。2、腌制鸡翅时加料酒、葱姜蒜起到去腥的作用。3、煮鸡翅加适量白糖可以提鲜。
做法：
- 1. 鸡翅洗净斜切三刀。
- 2. 将鸡翅放入冷水锅中，煮沸焯一下水。
- 3. 捞出用温水冲洗浮沬，控干水分，放入碗中。
- 4. 加入适量盐、料酒、生抽、葱姜蒜。
- 5. 搅拌均匀腌制入味。
- 6. 平底锅油烧至七成热，转中小火将鸡翅煎至两面金黄。
- 7. 加入八角、老抽，白糖、五香粉和没过鸡翅的热水。
- 8. 盖上锅盖大火煮开，再转小火慢炖二十分钟。
- 9. 最后大火收汁，关火。
- 10. 摆入盘中。