双色花卷的做法

做法：

• 1. 准备西王玉米胚芽油和调味料。
• 2. 南瓜洗净去皮切片，放入蒸锅，水开后蒸10分钟左右，关火。
• 3. 蒸好的南瓜泥用勺子捣碎。
• 4. 3g酵母放入350g面粉中里搅拌均匀，放入南瓜泥。
• 5. 用筷子搅拌成絮状。
• 6. 用手揉成光滑的面团。
• 7. 3g酵母放入350g面粉中搅拌均匀，慢慢倒入180g温水搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团。
• 8. 南瓜面团和白面团放在盆子里，套上保鲜袋，室温发酵。
• 9. 面团发酵至原来的2倍大即可，室温20摄氏度发酵大约2小时。
• 10. 发酵好的面团分别加 入1小撮小苏打。
• 11. 再次把面团揉成光滑的面团，多揉一会儿。
• 12. 分别取白面团和南瓜面团的1/2，擀成薄面片。分别均匀撒2g盐，用擀面杖擀一下，使盐渗入面片。
• 13. 两个面片分别倒上适量“西王玉米胚芽油”，把油均匀涂抹在面片上。
• 14. 两个面片分别撒上适量的椒盐。
• 15. 把两个面片摞在一起。
• 16. 摞好的面片卷起来，切成宽度均匀的段儿。
• 17. 取一段面，拇指和食指分别捏住面团的左右两侧，向相反的方向拉长。
• 18. 左右两手向相反的方向拧，底部捏紧，一个双色花卷生坯就做好了。
• 19. 一次做好所有双色花卷，放入蒸锅，盖上锅盖醒发20分钟左右。
• 20. 醒发好后，开火，水开后转中火蒸15分钟左右，关火焖3分钟即可揭开锅盖，双色花卷就蒸好了。
• 21. 成品图！