西王油炸灌肠的做法

• 1.西王玉米胚芽油色泽金黄透明，清香扑鼻，特别适合快速烹炒和煎炸食品。在高温煎炸时，具有相当的稳定性。油炸的食品香脆可口，烹制的菜肴既能保持菜品原有的色香味，又不损失营养价值。

• 2.准备食材主料辅料。

• 3.把灌肠切成一边宽一边低的5毫米左右薄厚均可的片，就是厚的好煎一些。

• 4.把大蒜放碗里，用擀面杖捣成大小米粒大小的就可以。

• 5.热锅凉油，待6成热时先放入小块灌肠试试温度，吱吱儿响就好了。

• 6.放入灌肠后，调成中偏低点火，一次不要炸太多，怕粘连。如果粘住了，两只手各拿一支筷子把它掰开，等不透明了翻另一面再煎。

• 7.这样的时候应该差不多了，煎老了就很硬。

• 8.把煎好的灌肠放在一个没有水的碗里，控一下油。

• 9.这个时候可以调蒜汁了。取一个小碟，放入刚才捣好的蒜泥，兑一点凉白开放入一点盐，蒜汁做好了。炸灌肠趁热好吃。

• 10.成品图。