油酥烧饼的做法

• 1.盆内放入面粉

• 2.酵母粉用温水冲泡，静置五分钟

• 3.把酵母粉水分次倒入面粉内，搅拌成絮状

• 4.揉成比较光滑的面团，保鲜膜盖好，放到温暖的地方发酵

• 5.经过一夜的发酵，手扎进面团里一个洞也不回缩，内部组织有许多细孔，证明发酵好了

• 6.把面团放到案板上揉搓排气，

• 7.切开一块面团，看里面没有明显的孔眼，

• 8.把面团擀成一个大面片

• 9.碗内放入面粉，盐和五香粉

• 10.锅里烧热油，把油倒进碗内，搅拌一下

• 11.把油酥铺到面片上（这个步骤忘拍了），从下面卷到上面

• 12.切成几个大小相等的面团

• 13.两口向内塞住，按扁

• 14.拍少许水在面胚上，拍上黑芝麻

• 15.锅里抹油，小火烙饼

• 16.一面金黄后翻面

• 17.两面金黄后出锅

• 18.装盘