用料：
- 水油皮 普通面粉250克、猪油75克、细沙糖15克、热水100克
- 油酥 低筋面粉180克、猪油90克
- 豆沙 450克
- 蛋黄 10个
- 鸡蛋黄 1个
- 芝麻 少量
- 黄酒 少量
- 椰丝 少量
小贴士：
简单、但要有耐心～
做法：
- 1. 普通面粉250克
- 2. 猪油75克
- 3. 细沙糖15克
- 4. 热水100克
- 5. 以上4种材料混合揉成面团、装保鲜放30分钟等待～
- 6. 低筋面粉180克
- 7. 猪油90克
- 8. 以上两种材料混合揉成面团、装保鲜袋放置25分钟～
- 9. 在等面团松弛时候，现打蛋黄比较新鲜～倒入黄酒去腥20分钟，在入烤箱烤5分钟～
- 10. 同时准备豆沙15 克*10个、包在蛋黄外面，另十个大的30克*10个
- 11. 30克*10个、外面沾满椰子粉做馅味的更好
- 12. 将松弛好的水油皮与油酥各均分20个
- 13. 水油皮压扁、包住油酥，形成另一个圆形
- 14. 将包裹好水油皮、油酥的圆形压扁、用擀面杖形成长条
- 15. 在从上到下卷起、松弛20分钟、为了保湿一定要盖上保鲜膜防干
- 16. 再次压扁、擀成长条
- 17. 再次卷起
- 18. 将两头对折、压扁、擀成圆形包裹椰丝豆沙，蛋黄豆沙
- 19. 涂上蛋黄～撒上芝麻、烤箱预热5分钟～上下温度200，烤25～30分钟、第一次烤最好多观察、以免烤箱不同烤过头～
- 20. 新鲜的蛋黄酥、豆沙酥完成啦～