蛋黄酥*豆沙酥的做法

• 1.普通面粉250克

• 2.猪油75克

• 3.细沙糖15克

• 4.热水100克

• 5.以上4种材料混合揉成面团、装保鲜放30分钟等待～

• 6.低筋面粉180克

• 7.猪油90克

• 8.以上两种材料混合揉成面团、装保鲜袋放置25分钟～

• 9.在等面团松弛时候，现打蛋黄比较新鲜～倒入黄酒去腥20分钟，在入烤箱烤5分钟～

• 10.同时准备豆沙15 克*10个、包在蛋黄外面，另十个大的30克*10个

• 11.30克*10个、外面沾满椰子粉做馅味的更好

• 12.将松弛好的水油皮与油酥各均分20个

• 13.水油皮压扁、包住油酥，形成另一个圆形

• 14.将包裹好水油皮、油酥的圆形压扁、用擀面杖形成长条

• 15.在从上到下卷起、松弛20分钟、为了保湿一定要盖上保鲜膜防干

• 16.再次压扁、擀成长条

• 17.再次卷起

• 18.将两头对折、压扁、擀成圆形包裹椰丝豆沙，蛋黄豆沙

• 19.涂上蛋黄～撒上芝麻、烤箱预热5分钟～上下温度200，烤25～30分钟、第一次烤最好多观察、以免烤箱不同烤过头～

• 20.新鲜的蛋黄酥、豆沙酥完成啦～