用料：
- 莲藕 1根
- 香油 适量
- 白糖 适量
- 白醋 适量
- 盐 适量
- 蒜末 适量
- 红椒 适量
- 葱 适量
小贴士：
藕不能切太厚了，会影响囗感，加白醋防止煮时变色，这样处理过的藕片才会白嫩好看又好吃。
做法：
- 1. 莲藕去皮洗净切片。
- 2. 把藕片放在清水中漂洗，浸泡一下加一点白醋哟。
- 3. 水烧开，把藕片放入沸水中煮二分钟后捞出放入凉开水中降温，漂洗。
- 4. 蒜切成末，蒜蓉也可以，红椒切小丁，葱也切细。
- 5. 把蒜末红椒放入碗中，放盐，白糖，白醋，鸡精，香油调成汁。（这里的红椒是不辣的）
- 6. 藕片捞出沥干，放入盘中。
- 7. 将调好汁淋在盘中的藕片上。
- 8. 撒点葱花，一点香菜点缀一下。
- 9. 清爽开胃的藕片。
- 10. 太好吃了。