辣子鸡块的做法

• 1.准备葱姜蒜，干辣椒和花椒大量。

• 2.将小鸡腿剁成小块儿，加入少许盐，料酒，生抽，淀粉进行腌制，大约四十分钟。

• 3.在放入花椒的热油中，将腌制好的鸡块煎成金黄色。（有条件的话可以整锅油进行炸，速度快味道好）

• 4.煎到如图程度。

• 5.倒掉炸鸡肉的油，加入少许油，加热，放一点点糖，放入花椒烹香，再加入葱姜蒜煸炒。

• 6.倒入大量干辣椒（最好剁段），炒香。

• 7.加入炸好的鸡块，继续炒，滴入少许酱油，根据咸淡口味放盐，大火翻炒几下。

• 8.出锅即可。