静～牛肉饼（12层 8层 卷饼）的做法

• 1.和面材料称重备用～

• 2.肉馅材料称重备用～（可根据经验、口味随意填减材料）

• 3.面粉放盐，先分次加入80℃水，用筷子搅拌，再分次加入凉白开，用筷子搅成面团，醒半个小时～

• 4.醒面的时间开始拌馅，先用酱油和香油把豆瓣酱调匀～

• 5.牛肉馅中放葱、鸡蛋，根据自己的口味加盐～

• 6.把调匀的豆瓣酱加入肉馅中搅拌～

• 7.开始做肉饼，先来张12层的～
  案板刷油，取1／3面团，擀成长方形，用大号勺子或随意工具抹匀肉馅，留出一个角不放肉馅～

• 8.在抹了肉馅的大面饼上切6刀，先把没有抹肉馅的一块折起～
  （如图，上下对称各三刀）

• 9.左右上，左右上，开始折～

• 10.最后折成方形肉饼，12层～

• 11.用手把肉饼按扁，开烙～

• 12.是不是超级棒 : ) ～

• 13.8层肉饼～
  剩下的面取1／2，擀成圆形～

• 14.铺匀肉馅，同样留出一块不放肉馅～

• 15.沿着没放肉馅的边上切一刀，折起～

• 16.开卷，沿着圆形饼的边缘卷卷卷～

• 17.最后卷成个扇形，8层～
  （如果擀的面饼够大，面够软，可以卷的层数更多）

• 18.肉饼稍稍按扁，开烙～

• 19.同样超级棒～

• 20.卷饼～
  剩下的面团擀开成长方形，铺馅～

• 21.从下往上卷卷卷～

• 22.卷成长条，切三段，分别扭成圆形按扁～

• 23.用擀面棍轻轻擀成圆形肉饼～

• 24.开烙～

• 25.来个效果图～味道好极了～～