静～红糖酥饼的做法

• 1.和面所需材料称重备用～

• 2.酵母、白糖放入40℃以下的温开水中，调匀，静置20分钟备用～
  （酵母水静置20分钟，水的表面能看到发酵的样子～）

• 3.油酥所需材料称重备用～
  （我们张家口人从小吃惯了麻油，现在做面食还是习惯用麻油，觉得做出来的面食口感更好，颜色看着更有食欲，有种情怀在里面:），其实用玉米油、花生油等等都可以，请随意）

• 4.红糖馅所需材料称重备用～

• 5.发酵好的酵母水分次加入面粉中，和成光滑面团，发酵2个小时以上～

• 6.麻油加入面粉中，搅拌均匀制成油酥，备用～

• 7.红糖加入面粉中，拌匀制成红糖馅，备用～

• 8.发酵好的面团，大量蜂窝～
  （这几天一直阴冷不见太阳:( ，家里又还没有送暖气，发酵的面团不够理想，好在最后的成品还不错）

• 9.发酵好的面团多揉一些时间，充分排气，取一半擀成大的面片，抹匀油酥～

• 10.从下往上卷起～

• 11.卷成长条状，切成四段～

• 12.拿起面段两端，两只手往反方向扭，按成面饼～

• 13.像擀饺子皮一样把面饼擀开，包入红糖馅，擀成圆饼，放置20分钟，进行二次发酵～

• 14.来张成品图～
  （用烤箱烤了三个，其余都是用电饼铛烙的，感觉电饼铛烙的口感更好～烤的糖酥饼，烤箱温度是180℃，时间是15分钟）