无油酸奶蛋糕的做法

• 1.准备好材料，酸奶冰箱取出来先放置一会

• 2.酸奶加入25g糖，充分搅拌～再分离鸡蛋～

• 3.每一个蛋黄放完后搅拌，再放另一个～，分四次加入

• 4.筛入低筋粉和玉米淀粉～，加入一点香草粉～充分搅拌至没有颗粒，顺滑的状态～

• 5.蛋白加入几滴柠檬汁，打发至粗泡的时候放入第一次砂糖

• 6.一共分3次加入白砂糖

• 7.分三次混合蛋黄糊和蛋白，用翻拌的手法～最后一次把面糊倒进蛋白中～

• 8.活性蛋糕模具刷一层橄榄油～

• 9.倒入面糊～用力震荡出大气泡～3次就可以了～用一层锡纸包住活性模具

• 10.烤箱在蛋白打发完后预热～，160度，70min，中层，烤盘放入适量热水～

• 11.烤的时候过了大半时间可以适量把上馆温度降低10-20度

• 12.中途可以加一点水～待温度在烤箱慢慢降一些再取出

• 13.脱模～一食君做了两个8寸的，也就是两个分量的～

• 14.成品～

• 15.一食君很喜欢蛋糕干净利落～

• 16.特写一下切件～