苹果:生津
冰糖:健脾
1.准备好所需食材。
2.苹果洗干净控干水,待用。
3.把苹果削皮去核,切成大小适中的块状。
4.拿干净的容器盛入适量的冷水,把盐倒入将其融化,把切好的苹果放入淡盐水中浸泡十分钟。
5.冰糖加冷水上火煮开。
6.将浸泡好的苹果用漏勺捞出投入锅中。
7.大火煮开转小火,再煮5-6分钟即可,如喜欢吃绵一点的口感,可以适当把煮制时间延长一点。
8.待锅中的冰糖苹果晾凉后即可灌入干净的玻璃瓶中。
9.成品图如下。
苹果切块后用盐水浸泡其作用是防止苹果氧化变色,用盐的目的是为了去除苹果的涩味,用来装苹果罐头的玻璃容器,最好是洗干净用煮沸的开水烫一下,高温消毒。按我的煮制的时间苹果罐头的口感软硬度适中,如老人或小孩吃的话可以适当延长煮制时间。