爆炒乌鱼片的做法

• 1.乌鱼片洗净备用.

• 2.青椒.小米辣.泡椒泡姜.干红椒.大蒜.芹菜.大葱.香菜洗净备用.

• 3.乌鱼片里放入豆瓣酱.料酒.麻油.生抽.老干妈辣酱.盐腌制10分钟后再加入淀粉备用.

• 4.香菜.大葱.芹菜切段.泡姜切丝.泡椒小米辣切碎.青椒干红椒切细节.蒜瓣.备用

• 5.锅里放食用油煎.

• 6.食用油7成熟.放入腌制好的鱼片.轻翻炒酥鱼片.五成熟备用.

• 7.酥好的鱼片.

• 8.锅里放食用油.7成熟放入困花椒.泡椒泡姜.干红椒.蒜.豆瓣酱.香辣酱.爆炒出香味.

• 9.爆料锅里放入鱼片翻炒入味.再放入芹菜.大葱.青椒.耗油.调料翻炒均匀即可！

• 10.放入香菜即食.