南瓜、面粉 | 红豆、红糖、黑芝麻 |
1.发面和馅料。把南瓜蒸熟后稍微晾一会儿,然后去掉外皮,再加入适量面粉和面,放安琪酵母粉开始发面。适量红豆冷水浸泡8小时以后把它蒸熟压成泥,加红糖黑芝麻拌匀做馅料。
2.面发好了直接干皮,包成包子的样子就可以了。
3.上锅蒸15分钟关火,再悟10分钟就好了,悟的目的是为了蒸熟发酵的更旺。
4.蒸好后就是这样,有4个是放冰箱冷冻了的,从冰箱里拿出来微波炉加热2分钟,柔软蓬松很好吃,(平时放2天馍就干了。)
南瓜本身就出水,和面的时候少加一点点水就可以了,面还是和软一点,发好面口感好。