（简易版）香辣小鱼小虾的做法

• 1.准备主食材和配料，如图所示；

• 2.把处理干净的小鱼小虾，放漏勺内洗净沥干水分

• 3.把青蒜杆和朝天椒切成花生米大小的丁

• 4.酒鬼花生米倒入盘内一百克备用

• 5.锅洗净上炉，加色拉油三百克，开大火把油烧至八成热

• 6.把沥过水分的小鱼小虾，倒入油锅大火炸制两分钟

• 7.两分钟后，小鱼小虾变色而且变酥时，用漏勺把小鱼小虾捞出沥油备用，把油倒入油盆。把炉子调成小火

• 8.锅内留余油五克，把切好的朝天椒和青蒜杆倒入锅内，调成大火爆出香味

• 9.接着，快速把沥过油的小鱼小虾倒入锅内

• 10.然后加盐两克，把其炒均

• 11.最后，把酒鬼花生米倒入锅内，翻炒均匀出锅装盘，这道色！香！味！形！的“香辣小鱼小虾”就展现在各位面前了。

• 12.成品图