用料：
- 牛肚 350克
- 干辣椒 30克
- 花生油 30克
- 蚝油 10克
- 生抽 10
- 胡椒粉 5克
- 大蒜 15克
- 姜 10克
- 水淀粉 适量
- 花椒 10克
- 盐 3克
- 料酒 10克
小贴士：
1、干辣椒先要洗干净再把水分擦干，这样下锅的时候就不会立刻被炒焦了。2、注意盐的用量，蚝油和生抽有咸味。
做法：
- 1. 牛肚清洗干净，切成丝。
- 2. 佐料准备好。辣椒清洗干净剪成2厘米的段，把辣椒籽挑拣出来丢弃。
- 3. 接下来调汁，碗里添加适量的水，蚝油，胡椒粉，生抽，盐，水淀粉然后搅拌均匀备用。
- 4. 锅里添加适量的油烧至7层热放入花椒用小火慢慢煸香，然后把花椒捞出丢弃。
- 5. 开中火放入辣椒，大蒜，姜炒出香味。
- 6. 放入牛肚，料酒翻炒片刻。
- 7. 最后把调好的汁到入一起翻炒片刻即可装盘。
- 8. 成品图。看着有没有食欲呢！