腊肉炒红菜苔的做法

• 1.菜苔用手掐的方式，把菜苔掐成两寸长的段，然后，把菜苔杆部粗的部分，用手撕去老皮，最后清洗干净备用。把姜去皮，腊肉准备就绪。

• 2.腊肉在案板上切成薄片，姜切小薄片备用。如图所示

• 3.锅内加色拉油两克，把腊肉下锅，开小火把腊肉中的油煸出。煸出的油炒菜更香

• 4.腊肉煸成焦黄色时，如图；把切好的姜片下锅

• 5.接着把菜苔倒入锅内，调成大火爆炒一分钟，这是的菜苔大至八成熟

• 6.快速往锅内加盐两克

• 7.味精0.5克，炒均匀出锅装盘。

• 8.装盘后的效果图