手工猪肉丸冬瓜汤的做法

• 1.猪肉剁碎成末

• 2.小冬瓜半个，去皮 芯，切薄片

• 3.肉末放入一个鸡蛋清

• 4.葱、姜末，料酒、盐、糖、白胡椒粉

• 5.往一个方向搅拌均匀

• 6.用手抓起肉末在盘内摔打至粘状，如图

• 7.锅中加适量水，放两片姜 开小火

• 8.用虎口挤出丸子，勺子挖出来放入锅中

• 9.一定要小火，这样慢慢做成的丸子逐个放进去才能同样熟度

• 10.全部丸子做好了，大火烧开至丸子浮起，捞出备用

• 11.用煮丸子的汤水大火 煮冬瓜

• 12.冬瓜大火煮至半透明，接着加入丸子煮滚熟后，加入鸡精，白胡椒粉，香油调味 出锅

• 13.成品。可以撒点葱花或香菜