用料：
- 豆腐 三块
- 猪肉 适量
- 青红辣椒 各两只
- 大蒜 两瓣
- 生姜 两片
- 玉米油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
小贴士：
豆腐一定要放水闷一下才入味，煎得时候已经放了盐，所以起锅时少放点，老抽生抽也有咸味
做法：
- 1. 豆腐过热水，不易碎，去豆腥味
- 2. 准备好青红辣椒，生姜，大蒜，猪肉
- 3. 切好，备用，猪肉用料酒淹一下，去腥
- 4. 锅烧热，下油，下豆腐之前撒一点盐在油里面，防止溅油
- 5. 煎至金黄翻面
- 6. 全部煎好后，豆腐起锅，留底油
- 7. 下猪肉煸炒变色，放入青红辣椒和生姜大蒜，一起翻炒
- 8. 下刚煎好的豆腐，烹入生抽，老抽，加少量水，稍闷一下，再放一点盐，味精，翻炒均匀
- 9. 大火收汁，装盘
- 10. 再来美一个