用料：
- 猪大肠 一斤
- 酸菜 一颗
- 油 适量
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 辣椒 两个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
小贴士：
如果喜欢吃辣的可以多加几个辣椒哦。
做法：
- 1. 准备好材料，猪大肠用盐抓洗干净，酸菜切好，蒜姜辣椒全部切好备用。
- 2. 锅中放入清水，大火烧开，猪大肠下锅焯熟，用漏勺捞起控干水分凉凉。
- 3. 凉凉不烫手后切断，装碗备用。
- 4. 锅中下油到七成热把葱姜辣椒倒入爆香。
- 5. 爆香后倒入猪大肠炒出香味。
- 6. 在倒入酸菜煸炒片刻。
- 7. 这时就放入盐，鸡精，生抽，蚝油，再放入适量的水，盖上锅盖闷入味收汁。
- 8. 差不多后就可以开盖装盘啦，色香味俱全。