姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
红椒:开胃、消食
1.准备食材。
2.将菜心在清水中泡二十分钟,洗干净备用。
3.将姜切成丝,红椒斜切成圈。
4.将菜心的杆用刀将其拍扁。
5.开大火,将锅烧热,锅热后放入西王玉米胚芽油。
6.油五成热时放入红椒和姜炝锅。
7.将菜心的杆先下锅,将其翻炒至五成熟。
8.然好将菜心叶子一起下锅,并放入盐,将叶子炒软,盐翻炒均匀即可。
9.炒好的菜心。
10.装盘即可。
11.成品图。
菜心是容易长虫的菜,将它在水中泡二十分钟可以去除它可能残留的农药。菜心的杆拍扁,炒的时候容易熟且更容易入味。炒的过程中菜心叶子比杆容易熟,所以杆先下锅。