鸭肉:养肺
花椒:温中
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.把鸭子洗干净剁成块备好
2.把海带洗干净切好,葱洗干净打成葱结,花椒生姜洗干净
3.锅里加入适量的清水,打剁好的鸭肉放入焯水
4.焯好的鸭肉捞出洗干净备好
5.锅里倒入食用油烧至七成热,生姜切片,把焯好的鸭肉和姜片一起放入炒,接着放入适量料酒炒一下去腥,把鸭肉炒香
6.把炒香的鸭肉放入炖锅里,加入适量的清水
7.大火烧开后,把葱结,花椒,海带一起放入,加入适量的盐,鸡精和少许胡椒粉(这时海带会产生大量的浮泡,用勺子把它打尽)再转小火慢炖
8.炖1小时后海带和鸭肉好了就关火
9.盛出来装盘
鸭肉用油炒过后再炖吃起来更香
炖鸭肉时间长,加水不能太少,不然容易炖干