酸菜鱼的做法

• 1.把葱姜蒜，辣椒切好备用

• 2.把鱼片好，用料酒，芡粉，蛋清，盐，顺着一个方向搅拌，腌20分钟左右

• 3.把水烧开

• 4.倒入鱼片

• 5.煮熟捞出备用

• 6.锅里放油，葱姜蒜辣椒，花椒炸出香味，再放酸菜，豆芽，翻炒，一会兑上面熬的鱼汤

• 7.等锅开了，把煮好的鱼片放进锅里，锅开，即可

• 8.装盆，放点芝麻辣椒油，可以吃了