羊杂汤的做法

• 1.羊肝用清水浸泡备用（最好泡半天以上）。

• 2.羊肉、羊心洗净，羊腿骨洗净斩断。

• 3.羊肺放水池中，用自来水从喉管处灌水。

• 4.灌满水后松开喉管，使灌入的水主动流出，然后继续灌水，反复4、5次。

• 5.清洗干净的羊肺呈白色。

• 6.羊腿骨、羊肉和羊心凉水下锅焯水去血沫。

• 7.羊肺和羊肝单独焯水去血沫。

• 8.准备调料。

• 9.羊肉、羊腿骨洗净沥干。

• 10.羊肉、腿骨加调料，清水下锅大火烧开转小火炖煮。

• 11.羊肝、羊心和羊肺洗净沥干。

• 12.用另外的锅加调料和适量食盐，清水煮熟。

• 13.羊肝、羊心和羊肺煮熟后，取一部分切片放入煮肉的锅中，羊肉也在熟后捞出切块，再放回肉汤锅中。

• 14.大约炖煮1小时，加盐调味，放香菜末盛出。

• 15.成品图。