花卷的做法

• 1.把酵母捏成小碎块，加入面粉和碱水揉成团

• 2.盖上保鲜膜放置长两倍大

• 3.用小碗调制佐料，花椒，干辣椒面，味精，鸡精，香油，酱油，胡椒粉（根据自己口味放之）

• 4.把发好的面团擀成片，把做好的辅料撒在上边，然后卷起

• 5.把面团切成小剂子

• 6.把小剂子从中间挤进去，转一圈，可以让样子更好看，就可以了下锅了

• 7.薄膜上擦一层油，把小剂子放进去，中间空开一些地方，盖上盖子，蒸至四十分钟关火闷五分钟就可以出锅了