蒜苗爆小肠的做法

• 1.新鲜小肠用地瓜粉和盐洗去粘液，冲洗干净，切成约一公分长的段。

• 2.锅里水烧开，下姜、料酒，下小肠焯半分钟。

• 3.捞出控水。

• 4.红椒切碎，姜切丝，蒜苗切约一公分长。

• 5.准备水淀粉小半碗。

• 6.油锅烧热，下姜、红椒炒香。

• 7.倒入小肠快速翻炒半分钟。

• 8.加入蒜苗炒两下。

• 9.加适量盐、味精、生抽，烹入料酒，最后倒入水淀粉炒匀即可。

• 10.出锅装盘，配酒、下饭都很不错哦。