胡萝卜猪肉包子的做法

• 1.面粉放入盆内，倒入一包酵母。

• 2.用筷子把酵母和面粉搅拌均匀。

• 3.取三十度的温水加入面粉内，边倒边搅拌，直至面粉成絮状，且无干面粉。

• 4.用手将絮状面粉和成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，等待发酵。

• 5.发酵的时间准备馅料，把胡萝卜洗净。

• 6.胡萝卜擦丝。

• 7.擦好丝的胡萝卜剁碎。

• 8.取适量的葱、姜剁碎。

• 9.锅内放油，烧热，放葱姜炒香。

• 10.把切碎的胡萝卜，也放入锅内翻炒，炒至七分熟即可。

• 11.胡萝卜凉后，放入买好的绞碎的肉馅。

• 12.往馅里加入老抽、十三香、香油、盐、一个鸡蛋，我又往里加了点生葱花。

• 13.用筷子朝一个方向搅拌馅料，使其上劲，搅拌的过程中加几汤匙水。

• 14.馅料准备完成。

• 15.用中指在面团中戳一个洞，面团不回缩，说明面已发酵好了。

• 16.取一块面团，揉成长条。

• 17.用刀切成均匀的小剂子。

• 18.把剂子揉圆，按扁。

• 19.用擀面杖擀成包子皮。

• 20.放入适量馅料。

• 21.捏出褶子。

• 22.包成包子。

• 23.把全部包子包好，再次醒发二十分钟。

• 24.包子冷水入锅，开中火即可。

• 25.我包的包子较小，熟的快，水开后十五分钟关火即可，关火后再焖三分钟。

• 26.热腾腾的包子出锅了！

• 27.美美的包子，再来一张！