用料：
- 排骨 500克
- 玉米 1个
- 胡萝卜 2根
- 葱 适量
- 姜 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
1.往排骨汤里加胡萝卜和玉米，可以减轻排骨汤的油腻感。
2.将骨头放入冷水中加热，这样可以延长蛋白质的凝固时间，使骨头中的鲜味慢慢渗入汤中，使汤格外鲜美。
做法：
- 1. 排骨切段用清水侵泡十分钟去血水，再和冷水放入锅里煮开，沥水备用。（和冷水一起放入锅中开始煮，不要等水开了才放下去。）
- 2. 玉米清洗切段。
- 3. 胡萝卜清洗切段。
- 4. 香葱清洗切段。
- 5. 开火放入姜片烧开，放入玉米大火炖10分钟，然后加入胡萝卜炖五分钟。
- 6. 然后加入排骨大火炖20分钟。
- 7. 最后放入盐和鸡精，撒上葱花炖三分钟，即可出锅。