爆炒牛蛙的做法

• 1.买来的牛蛙切段，清洗后沥水备用。

• 2.香菜洗好切段备用。

• 3.红辣椒洗好后切段备用。

• 4.姜洗好后切段备用。

• 5.大蒜洗好后切段备用。

• 6.准备适量的豆豉备用。

• 7.把油放好烧热后放入少量姜片，有姜味飘出后把备好的牛蛙放入，不停翻炒。

• 8.把炸好的牛蛙出锅备用。

• 9.在热油里放入姜蒜和红辣椒爆炒。

• 10.加入豆豉和少量香菜继续爆炒。

• 11.放入炸好的牛蛙继续爆炒三分钟，中途放入料酒，盐，鸡精，再加入剩余香菜和香葱。

• 12.出锅。