砂糖麻花面包的做法

• 1.所有材料准备好。

• 2.把除了黄油以外的材料倒在一起。

• 3.揉至扩展阶段。

• 4.加入黄油，揉至完全阶段（出现手套膜）。盖上保鲜膜室温25--28度饧发一个小时。

• 5.用手指沾干粉，在面上戳个洞，不回缩不反弹就是发好了。

• 6.拿出面团，排气，用手轻轻拍出多余的空气，平分成12份，我这个一小团大约30克，分好，团成圆球状，盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 7.烤盘铺上锡纸，锡纸上抹油，把两团面搓成长条，长条大约40--50厘米。如图两两编成麻花。

• 8.摆入烤盘进行二次发酵，时间大约一个小时。

• 9.二发好后，刷上牛奶，撒上大粒砂糖，烤箱180度中层25分钟，大约烤到15--20分钟左右挪到下层，以面包上色金黄为准，金黄色后挪到下层。根据自己的烤箱来定。

• 10.成品。