用料：
- 杏鲍菇 两根
- 味极鲜酱油 两汤勺
- 红烧酱油 一大勺
- 糖 10克
- 醋 一汤勺
- 清水 五汤勺
- 淀粉 少量
- 料酒 两汤勺
- 白芝麻 适量
- 茼蒿叶 适量
小贴士：
杏鲍菇给划几刀是为了外观好看，切薄了容易划断，厚了入味慢，适中最好。小火慢煎，大火烧汁。出锅前撒芝麻。别的蔬菜叶也可以。最后撒上葱丝，姜丝，红椒丝点缀。
做法：
- 1. 玉米胚芽油金黄透明，清香扑鼻，特别适合快速烹炒和煎炸食品。在高温煎炸时，具有相当的稳定性。
- 2. 准备杏鲍菇两根，洗净切厚薄均匀的长方片，再斜着划上刀痕，注意别切透，别切断喽。
- 3. 尽量切的宽窄均匀点。
- 4. 将味极鲜酱油，红烧酱油，糖，水，淀粉，醋，料酒一起按配方混合。搅匀。
- 5. 把刚切好的杏鲍菇放盆里。倒调好的酱汁，均匀滴淋上。腌制20分钟。捞出控控酱汁。
- 6. 准备炒锅，倒入适量玉米胚芽油。
- 7. 油热下杏鲍菇片。小火慢煎，两面都要煎制一下，两根杏鲍菇一次煎不完，分两次煎完。
- 8. 把剩余酱汁浇入锅中，大火烧烧汁，关火。均匀滴撒上白芝麻，出锅喽。
- 9. 茼蒿叶放盘子里，垫底用。
- 10. 成品图。