水煮肉片的做法

• 1.长杆圆叶小油菜洗净

• 2.猪里脊切薄片放人生抽盐料酒胡椒粉淀粉拌匀腌制30分钟

• 3.葱姜蒜切滚刀块备用

• 4.蒜少许拍碎切小粒

• 5.油菜洗净后放入开水锅中

• 6.汆烫至七八分熟

• 7.捞出沥干趁热撒少许盐拌匀

• 8.铁锅放油烧热 油要多一些 放入肉片炒至变色盛出来

• 9.这是滑好油的肉片 大约五六分熟

• 10.铁锅再次放油 放豆瓣酱 葱姜蒜块炒香，倒入开水，

• 11.水开后放入肉片煮开两分钟至肉片熟透 尝试一下汤的咸度适量加盐调味

• 12.这时把肉片及汤倒入烫好的油菜盆中

• 13.红干辣椒切段

• 14.盆中央放花椒粒麻椒粒芝麻辣椒段 ，蒜末单独撒入四周汤汁中

• 15.锅内烧少许花生油 趁热浇到盆中的辣椒段及花椒粒中

• 16.一盆香辣的水煮肉片可以上桌了

• 17.吃的时候翻拌一下菜和肉即可