香菇:解毒
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.香菇洗干净在中间划一个十字花。锅里放入凉水烧开将香菇焯水两分钟取出沥干水份备用。
2.青菜洗干净.清水中放入一勺盐将青菜放入浸泡十五分钟,取出再对着水龙头冲洗一下。目的是为了减少农药的残留。
3.锅里放凉水烧开放入2勺盐,1勺食用油将青菜焯水一分钟左右。
4.捞出沥干水份。
5.依次摆入盘子里。
6.瘦肉切小丁,用,盐,生粉,鸡精!生抽,料酒,胡椒粉,蚝油,食用油腌制十五分钟进味,冷锅倒油烧七成热将瘦肉丁放入翻至肉变白色。
7.将香菇放入继续翻炒。
8.放少许生抽加两汤勺温水继续翻炒。直至汤汁变少即可盛起,
9.将香菇摆入青菜盘子里即可。
10.下面这盘做法一样,只是上面选择的青菜是小白菜!这盘是三月青,菜比较大需要切开。而且没有加瘦肉丁,另外香菇收汁时兑了生粉沟芡。
1.青菜焯水放入盐油可以保持青菜翠绿,另外让青山摄入一点咸味。不至于青菜没有味道。
2另外香菇收汁的汤不要全部烧干,留一点倒入摆好盘子里的香菇中,青菜蘸一点汤汁吃味道超棒。